Pastelitos en Niquitao – Restaurant El Tapial
Cuando caminamos una mañana por el pequeño pueblo de Niquitao conocemos lo bonito de estar en un lugar tan tranquilo y con un aire tan puro, conocemos aquellos pueblerinos tranquilos y tímidos que te saludan sin conocerte, conocemos el frío que se acerca al páramo y la neblina que cubre la montaña casi hasta poder tocarla con las manos. Pero claro, el hambre es una habitante eterna en nuestros cuerpos que debemos saciar a cada momento y que en Niquitao será seducida por cada esquina. Mi primera recomendación es saciar el hambre en el Restaurant El Tapial con unos pastelitos andinos que sin duda figuran entre los mejores que he probado, a un precio súper económico pides tu pastelito, los mejores son los andinos, con carne y papas, también hay unos de pollo con papas y demás. Añádele a esto un jugo de frutas bien frío, de parchita, de guayaba, de durazno, de piña…
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Pailas de Niquitao
Tomando el rumbo por una de las calles que alcanzan la plaza Bolívar de Niquitao se puede llegar luego de caminar por un sendero lleno de vida verde hacia el río y los balnearios de las Pailas de Niquitao, subiendo un poco por resbalosos senderos alcanzan una, dos, tres y más pailas. ¿Qué son las pailas? La paila es una sartén sumamente grande que tiene diversos usos, sirve para freir, calentar y asar alimentos. En cada país del mundo le dan un uso especial, en Venezuela comemos mucha azúcar desde el descubrimiento y la colonización de América, es por eso que las pailas tienen su lugar en la cocina azucarera de los venezolanos, fueron utilizadas especialmente en la región andina para preparar parte del gran proceso de la panela de caña, dulcísima fuente que le da un toque muy criollo a los alimentos del venezolano. Bueno imagínese usted una paila gigante natural llena de agua, formada por las piedras del río que cae de la montaña y enriquecida de su misma fuente vital, son pozos de aguas cristalinas muy frías que embellecen más aun el recorrido por Niquitao y Venezuela. ¿Cómo llegar? Primero debes llegar al pueblo de Niquitao, en carro propio puedes llegar desde la carretera que conecta a Boconó con Niquitao. En transporte público también puedes llegar fácilmente tomando una Jeep desde el terminal de Boconó que te lleve hasta la Plaza Bolívar de Niquitao. Ahora en la plaza de Niquitao tienes dos opciones: ir tu solo por el camino o dirigirte a el puesto de protección civil del pueblo que se encuentra al lado de la iglesia del Pueblo, ahí mismo en la plaza. Desde la plaza puedes caminar en dirección a la calle que esta al este de la comisaría policial del pueblo, pasas por una pequeña subidita de cemento, bajas y te encontrarás con una posada y un camino de tierra y rodeado de verde, hay un pequeño aviso de madera que dice “Pailas” así no te perderás. El camino hasta el primer balneario te llevará unos 30 minutos a un paso tranquilo, el camino es muy resbaloso y húmedo. Es importante que sepas que hay un punto en el cual el camino se divide en dos, en este momento debes tomar el camino de la derecha para que no tomes otro rumbo, el otro camino es más estrecho debido a que no es muy frecuentado, es un camino que toman los campesinos para llegar a sus fincas. El de la derecha te lleva directo a un sitio ideal para acampar y al primer balneario que con sus frías y relajantes aguas te da permiso de inmediato para bañarte. ¿Y las pailas? Cuando entras por el camino de la derecha te debes dirigir de una vez por otro camino, el de la izquierda que es una pequeña subida llena de grama y que luego forma un pequeño sendero que te llevara directo a cada una de las pailas, sigue el camino hasta encontrar las famosas tres pailas que se pueden ver desde un mismo lugar. PD: Algunos aseguran la presencia de momoyes (duendes o gnomos) en los senderos de este mágico lugar, la entrada al bosque te va a dar seguridad de que allí habitan sin duda estos pequeños personajes de la cultura venezolana. Recomendaciones
Virgen de la Paz: El monumento a la virgen de la Paz es el monumento más alto de toda América y se encuentra en Venezuela, en el estado y la ciudad de Trujillo. Con 46.72 metros de altura, hecha en concreto y construida en el año 1983 en un lugar privilegiado donde se conoce una aparición de la famosa Virgen en el año 1570. Tiene 5 miradores desde los cuales se puede apreciar gran parte de la geografía venezolana, incluyendo el Monumento Natural Teta de Niquitao, parte de la Sierra Nevada de Mérida y del Lago de Maracaibo. Existe una pequeña leyenda de este lugar. Se dice que el nombre del monumento esta atribuido por dicha leyenda. En el cerro “Peña de la Virgen” a finales de los años 1550 apareció la Virgen María a algunos pobladores de un pequeño pueblo de la zona llamado “Carmona”. Dicen que su rostro era muy limpio y lleno de juventud, la imagen caminaba durante las tardes por el pueblo comprando velas para hacer brillar las noches y en una pulpería (lugar para hablar, comer y compartir) le preguntaron ¿Por qué anda sola? Y ella respondió “No estoy sola, sino con Dios, el Sol y las estrellas”. Algunos comenzaron a sospechar de ella y la siguieron hasta verla ocultarse entre una roca de la cual comenzaron a irradiar destellos, por lo cual descubrieron que no era una joven del pueblo y mundo de los mortales sino que era la Bienaventurada virgen María. Es fácil llegar: Desde el terminal de la ciudad de Trujillo o cualquier parte de Trujillo tome un bus que diga “Parque” o tomas un taxi que te lleve hasta la parada de las jeeps para subir hasta la virgen. Allí encontrarán una venta de arepas muy baratas y varias jeeps que por un bajo precio te llevan hasta la entrada del Monumento. En la entrada debes pagar un ticket para entrar y listo, luego toca subir escaleras, las cuales están muy bien diseñadas para evitar grandes fatigas, sin embargo siempre es bueno ir despacio y disfrutar con calma cada uno de los miradores del monumento. Abajo hay una pequeña ruta turística donde venden cachapas, fresas con crema, dulces criollos, artesanía del estado Trujillo, chicha andina y pequeños monumentos de la virgen muy baratos para llevar a la familia.
En la ciudad de Trujillo conocimos un taxista muy económico y gentil que nos llevó desde el terminal hasta la parada de las jeeps que suben hasta la virgen de la Paz, les dejo su contacto para cuando lleguen a la ciudad: Jorge Valera Tlf: 0424.730.4953 Es importante saber que este es el monumento a la Virgen María más alto del mundo, sin embargo no está ni siquiera entre los 30 monumentos más grandes del mundo, siendo el más alto el Buda en el templo de la Primavera de China con 128 metros de altura. En mi visita a la Virgen noté un poco descuidado el lugar, algunas personas rayan las paredes del lugar y ensucian, le hace falta pintura y mantenimiento a la Virgen. No es preciso echarle la culpa a quienes rayan o arruinan la fachada, más importante es dedicarnos a poner nuestro grano de arena, preservar este importante monumento, cuidarlo cada día, quererlo como parte de nuestra sangre ya que aunque seamos o no creyentes de una religión este representa a un país y al trabajo de nuestros hermanos venezolanos, despreciarlo es despreciarse a uno mismo. Los invito a conocer este monumento y el gran trabajo hecho por la mano del hombre, que sin duda puede ser mejor cada día. Museo Trapiche de los Clavo:
Un museo que todos debemos visitar, aquí aprendemos un poco más de nuestra historia, queremos nuestro país y cuidamos lo que tenemos. Ubicada en la antigua hacienda de los Clavo, una antigua familia que puso gran entrega en el procesamiento de la caña, aquí trabajaban en las famosas pailas el papelón. Las pailas son sarténes de metal o cerámica muy grandes, en estas generalmente se preparan grandes cantidades de salsas, mermeladas, chicharrón, entre otros, en este caso se usan especialmente para el procesamiento de la caña. Y bueno ¿Qué es un trapiche? Es un molino grande utilizado para extraer algunos elementos de frutos en la tierra, en este caso, de la caña de azúcar. Los Clavo son esa familia trujillana que se dedicó con su trapiche a darle papelón a Venezuela. El museo está muy conservado, tiene un telar, ventas de artesanías y dulces típicos muy bonitos atendidos por la amable Mari. Los arboles se cubren con barba de palo del frío de las noches. También tienen un área de procesamiento del café y un área de botánica. Definitivamente tienen que ir. Se ubica entre las avenidas Rotaria y Cuatricentenaria, frente al Hospital Rafael Rangel de Boconó, con la foto se graba la fachada. Trabajan de lunes a domingo de 8 a 6 pm. Laguna de los Cedros:
Queremos vivir cerca de un lugar como este, el verde puro e infinito de la montaña cubierta por barba de palo, las flores radiantes en todos los puntos cardinales que aderezan de color a la montaña, las aves que escriben sinfonías todas las mañanas y tardes, el cielo que por las mañanas y tardes es radiante y a veces cubierto de nubes, por las noches brinda a los ojos un espectáculo de estrellas que hipnotiza al público y si las nubes no lo permiten entonces las luciérnagas toman el papel de aquella luz viajera e iluminan el espacio; el sonido de la quebrada que purifica la tierra y la paz de una laguna llena de vida nos hacen volver a nuestro más sencillo espíritu. Es la Laguna de los Cedros, ubicada en el pueblo de Boconó subiendo hacia Mosquey en el Parque Nacional Guaramacal. Puedes ir en carro propio tomando la Avenida Monseñor Jáuregui y luego la carretera Boconó-Guanare hasta alcanzar el MTC, la entrada a la carretera de la Laguna de los Cedros. Luego debes seguir una carretera empinada que te lleva directo hasta la laguna, también puedes subir caminando si tomas un bus desde la plaza Bolívar que diga “Mosquey” y le dices que te deje en el MTC y luego subes caminando, llegarás caminando en 45 minutos o una hora si vas con mucho peso, Es un camino muy bonito que vale la pena recorrer. También pueden pagar una Jeep que los lleve entre 5 o 6 personas, en automóvil llegan en 10 minutos al lugar. En la entrada hay una caseta de INPARQUES y un pequeño kiosco para comprar dulces, chucherías y bebidas si lo deseas. Si quieres acampar pasa directo a la caseta de INPARQUES y regístrate, debes pagar una cuota muy pequeña para pernoctar. Allí tienes la espectacular laguna, es una laguna artificial, sin embargo es muy bonita y definitivamente una buena obra por parte de los hombres. Bajando por uno de los caminos del lugar te encuentras con una quebrada muy fría, la Quebrada Segovia, si necesitas tomar agua o bañarte puedes hacerlo aquí cuidando no utilizar ningún tipo de jabón debido a que esta quebrada es el corazón del agua potable para el pueblo. Chulas café:
También conocidos como “Amasijos de Doña Pancha”, aquí se encuentran las originales “Chulas” una galleta muy tostada hecha a base de papelón, son muy crocantes, dulces y adictivas, te venden 10 galletas como las de la foto en una bolsita que te vas a querer comer de un solo golpe, pero calma, comparte con quien estés y luego te compras otra más. También venden pan y bizcochos pero las chulas son las especiales, las mejores en el estado y las mejores del mundo, son una visita obligada en el estado Trujillo. Se encuentran en la Avenida Sucre con calle Urdaneta en una casa grande de color naranja. Algunos le llaman “Las Chulas de mama Pancha”. La atención es muy gentil y atenta, hay mesitas para sentarse a conversar y disfrutar las chulas con un café En esta pequeña guía quiero ayudarles a visitar varios lugares interesantes, muy bonitos y obligatorios para comer, en especial esta guía va dedicada a la mayoría de mis amigos que desean viajar con una mochila pesada y usando transporte público. Hoy en Venezuela resulta complicado viajar en carro propio pero no por esto debemos desistir de viajar. Es muy común también escuchar que es muy difícil viajar en Venezuela, venezolanos suelen decir que es muy costoso económicamente y peligroso, sin embargo he viajado hasta ahora por dos años y no me ha pasado nada y demás está decir que he gastado muy poco dinero. En este viaje especialmente gasté muy poco dinero. Para empezar lo ideal es llegar directo al pueblo de Boconó, hay varios terminales de Venezuela que viajan a este pueblo del estado Trujillo diariamente, la línea ideal para hacer este viaje es conocida como “Las Delicias”, son muy responsables y viajan en grupo junto a varios otros autobuses de la misma línea. Al llegar al terminal de Boconó tiene varias opciones para visitar:
Ahora nos vamos a conocer la naturaleza:
Tomamos ahora desde el terminal de Boconó un bus muy barato hasta Niquitao, salen casi durante todo el día y el viaje dura media hora o 45 minutos. En Niquitao visitaremos varios lugares:
Nos vamos a Trujillo: Conocimos poco de la ciudad de Trujillo, sin embargo lo más importante es:
En la ciudad de Trujillo conocimos un taxista muy económico y gentil que nos llevó desde el terminal hasta la parada de las jeeps que suben hasta la virgen de la Paz, les dejo su contacto para cuando lleguen a la ciudad: Jorge Valera Tlf: 0424.730.4953 Otros pueblos para visitar: Burbusay e Isnotú. Por ahora les dejo el artículo de mi buen amigo Henry Aguiar sobre Trujillo para que sepan más antes de viajar. Guía de Trujillo de Henry. Otros dulces y comidas típicas a probar en Trujillo: Ají de leche (En el centro de Boconó preguntar por Alesia Gutiérrez), masato, carabinas (pequeñas hallacas con fríjoles), currunchete (Dulce de papelón, imagínese), mojo, chicha andina, carato de arroz, amasijos, higos rellenos de arequipe. Si quieres que yo sea tu guía en un viaje a este estado puedes escribirme para ajustar una fecha. Me pueden escribir al correo siguiente: [email protected] #AireFrescoEnTrujillo
Arepas fritas Después de viajar por el estado Trujillo decidimos que este es nuestro lugar favorito para comer, las arepas fritas del señor German y su hijo. Este señor lleva más de 21 años vendiendo sus particulares arepas fritas todas las mañanas a los habitantes del bonito pueblo de Boconó. Las arepas son refritas y las prepara al momento rellenándolas con bastante carne tipo hamburguesa, lechuga, tomate y salsas de tomate, mayonesa y mostaza. Son sumamente baratas, cuando vea el precio va a querer pedir mínimo tres. Te las prepara bien resueltas y te ofrece siempre un refresco para acompañar con tu arepa. Generalmente se forma una pequeña cola en el lugar, todos los boconenses conocen bien este pequeño pero grande negocio, nuestro objetivo es que su fama llegue mucho más lejos. Nos enteramos de este lugar por una descripción que encontramos en una de la guías de la genial Valentina Quintero, si ella lo dice es mejor que vayan pronto. El carrito de arepas se encuentra ubicado en uno de los lados de la plaza Bolívar, específicamente en la calle Independencia a unos metros de “Malteadas la Paz”. Trabajan solo por las mañanas hasta el mediodía desde bien temprano. |
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